色は地味だけど…

群馬県川場村　cafeＢＡＫＵのナッツチョコタルト

オーナーは東京から移住して築200年以上経っている古民家を利用してcafeをオープン

この近辺にはご縁度々訪れているのですが、cafeに伺ったのは初めて

居合わせたお客さんが引けた後のオーナーとの雑談で知ったのは独学ながら料理が好きでcafe営業を志したということ　飲食営業の厳しさ　それとスイーツの色のこと

オーナー曰く、シンプルで味よく仕上げていくと色見は茶色になっていくとのこと

私が食したナッツチョコタルトの他のスイーツも茶系の地味な色合い

家族が食した黒糖濃厚チーズケーキも黄味がかった茶系

でも風味は良かった！

この話を聞いてふっと思い浮かんだのはお香のこと

市販されているお香は色鮮やかなものが多くありますが、天然の香剤を使ってお香を作ると色の濃さの違いはあっても茶色にしかなりません　地味です　でも香りは本物

鮮やかな色合いも良いし　地味な色合いも良い

どちらもその中身が大事　ですよね